Известно, что заболевание отмечается замещением здоровых клеток печени жировыми клетками и обусловлено различными факторами.Среди них называют избыток фруктозы, животного белка, а также трансжиров и насыщенных жиров.Кроме того, заболевание может быть вызвано дефицитом питательных веществ – например, бетаина, холина, фолата или витамина B12.В целях профилактики ученые советуют регулярно потреблять орехи и морепродукты. В целом, рекомендуется поедание пищи с высоким содержанием клетчатки.При этом соблюдение средиземноморской диеты, включающей омега-3 жирные кислоты из морских продуктов и растительных масел, существенное число овощей и фруктов, и лимит на красное мясо и сахар, также приводит к снижению риска ожирения печени.Исследование показало, что несладкий фильтрованный кофе способен оказать благоприятное воздействие на кишечную микробиоту.
