Со временем стоимость оливкового масла движется к более приемлемым уровням. Это реакция рынка на утверждения Министерства сельского хозяйства, что в данный сезон нехватка оливкового масла будет ликвидирована. Ожидается, что объемы производства будут достаточными для удовлетворения внутреннего спроса. Однако это возможно лишь при условии, что погодные условия не нанесут ущерба урожаю в последние месяцы года. Если события развернутся согласно ожиданиям, то цены продолжат снижаться в ближайшее время по мере стабилизации ситуации.
Подробнее об этом пишет «Эль Эконмиста»
Постепенно цена на оливковое масло падает в сторону цен, которые больше соответствуют норме. На этой неделе стоимость тонны масла начала падать до уровня, не наблюдавшегося с начала июля 2023 года, — 6 656 евро за тонну по спотовой цене сырья на испанском рынке. Эта цена на 26,5 % ниже рекордных максимумов, достигнутых в январе, — 9 053 евро за тонну.
Рынок предполагает, что дефицит производства продукта в этом году будет сведен на нет после предупреждения Министерства сельского хозяйства, сделанного 4 октября. По словам властей, производство масла будет достаточным, чтобы покрыть потребление всей страны, если погодные условия не испортят урожай в последние месяцы года.
Если все пойдет по плану, цены на продукт продолжат падать в ближайшие месяцы по мере нормализации ситуации. Ценовая напряженность достигла такой степени, что в начале года за тонну оливкового масла extra virgin на испанском рынке платили более 9 050 евро, что является самой высокой ценой с начала ведения учета и значительно превышает средний исторический уровень.
До повышения цен, начавшегося в 2021 году, средняя цена на рынке составляла около 2 500 евро за тонну, а если учитывать весь исторический спектр, то средняя цена составляет 3 256 евро за тонну, что меньше половины нынешних цен и почти на треть ниже январских.
Мнения из других СМИ:
Тем не менее, обеспокоенность по поводу будущего урожая продолжает оставаться источником неопределенности на рынке. Эксперты отмечают, что изменения климатических условий, такие как высокие температуры и засуха, могут негативно сказаться на количестве и качестве собираемых оливок. Это может привести к повторному увеличению цен и новым колебаниям на рынке. Таким образом, производители и эксперты продолжают внимательно следить за состоянием погоды, чтобы как можно оперативнее реагировать на любые изменения.
Несмотря на позитивные прогнозы, ключевым фактором остается способность сектора адаптироваться к изменяющимся условиям. Некоторые компании уже начали внедрять передовые технологии и практики устойчивого развития для снижения зависимости от погодных факторов, что может позволить стабилизировать производство и минимизировать риски в будущем. Эти меры включают использование систем искусственного орошения и генетически измененных сортов, способных лучше переносить экстремальные погодные условия.
В то же время потребители ожидают положительные изменения на рынке. Снижение цен на оливковое масло может способствовать увеличению его доступности для широкой аудитории, что потенциально ведет к росту потребления внутри страны. Это, в свою очередь, может стимулировать развитие новых бизнесов и укрепление существующих компаний, специализирующихся на переработке и продаже продуктов из оливкового масла.
Закономерно, что стабилизация рынка оливкового масла будет иметь значительное влияние на экономику и цены на другие товары, ведь оливковое масло используется в широком спектре продуктов пищевой промышленности. Если удастся сохранить баланс между производством и спросом, это может привести к долгосрочной стабильности цен и снижению влияния экзогенных факторов.
