Производство иберийского хамона, производящегося в Испании, оказалось под угрозой из-за нехватки ключевого продукта питания для свиней — желудей. Об этом сообщает The Guardian.
Ранее Русская Испания о том же:
3.02.2019 ● Нарезка хамона: женских рук дело
26.04.2019 ● В Испании рассказали, сколько российские туристы тратят на сыры и хамон
26.04.2019 ● Россиянам могут запретить ввозить пармезан и хамон
14.05.2019 ● Минсельхоз РФ определился с правилами ввоза импортного хамона
15.12.2019 ● Россиянам запретили покупать в интернете санкционный хамон из Испании
7.04.2020 ● Почему упаковку нарезанного хамона нужно вскрывать за полчаса до еды?
22.06.2020 ● ABC (Испания): пища, которая способствует старению / Cristina Garrido
8.09.2020 ● Испанский санкционный хамон показательно сожги вместе с сырами из ЕС
30.09.2020 ● Производители хамона переходят на блокчейн
6.10.2020 ● Самый дорогой хамон в мире продан почти за 12 тысяч евро
9.10.2020 ● Испания: от шафрана до хамона
10.02.2021 ● На Ямале тоже начнут выпускать хамон, да ещё и из оленины
15.04.2021 ● Испания готова обсуждать с РФ исключение хамона из санкционных списков
13.07.2021 ● Изысканная говядина сухого вызревания. «Это вам не хамон какой-то!»
14.01.2022 ● Испания. Конфискован «неправильный» хамон на более чем миллион евро
Количество опавших желудей серьезно снизилось из-за того, что летние сезоны в стране стали более жаркими и засушливыми. Это, а также падение рыночных цен на продукт, привело к снижению производства хамона на 20% в одном из четырех регионов Испании, официально производящих хамон защищенного географического происхождения (denominación de origen) — автономном сообществе Экстремадура.Иберийский хамон производится только из черных свиней, которых откармливают желудями из реликтовых дубовых рощ. Произрастающие там деревья привыкли к более влажному климату, поэтому высокие температуры и длительное отсутствие дождей негативно сказываются на их состоянии.Лето 2022 года было рекордно жарким в Испании. Количество дождей в регионе Экстремадура упало за последние 50 лет на 35%.Марат Рахимов
