Задачей научного исследования было проведение сравнительного экономического анализа (затраты-выгоды) производства галисийской пшеницы сорта Каавейру в органических условиях по сравнению с традиционным выращиванием.«Органическое производство местной пшеницы в испанской Галисии на 8% выгоднее, чем традиционное. Мы определили, что урожайность органической пшеницы ниже, однако прибыльность для фермера выше», – заявил участник проекта Ибан Васкес Гонсалес, который является профессором кафедры прикладной экономики Политехнического института Луго.В материале указывается, что при органическом выращивании получается меньшая урожайность, однако и связанные с этим расходы также ниже.«Органическое выращивание местной пшеницы сорта Каавейру имеет среднюю урожайность чуть более 1000 кг/га, что на 30% ниже, чем при традиционном способе, из-за сложности борьбы с сорняками и ограничения в применении удобрений и фитосанитарных средств.Вместе с тем, такие потери были частично компенсированы более низкими требованиями к ресурсам», – подчеркнул специалист в комментарии Сampo Galego.Средняя урожайность органической пшеницы оказалась на 32,4% ниже, тогда как традиционная обработка одного гектара оценивается в 470 евро. Для сравнения аналогичные затраты в органическом земледелии составляют 363 евро.Разница заключается в экономии гербицидов и фитосанитарных продуктов, а также в эксплуатации сельхозтехники, требуемой для применения обработок.Согласно отчету испанского Министерства сельского хозяйства за 2022 год, на территории Галисии было заявлено 148 гектаров производства органической пшеницы. Это чуть более 1% от общей площади, отведенной под эту культуру в провинции.Полученная урожайность достигла 2312 кг с одного гектара, что выше, чем в среднем по стране.Интересно, что 62% жителей региона поддерживают идею увеличения производства местной пшеницы с 25% до 40%.Однако, для рентабельного выращивания буханка органического пшеничного хлеба должна стоить 1,6 евро, что выше текущих цен.Считается, что органический хлеб требует значительных производственных затрат.
