В крупнейшей испанской сети супермаркетов Mercadona изменился подход к продаже рыбы: теперь вся продукция поступает в магазины исключительно в лотках. Это решение связано с желанием ускорить доставку свежей рыбы до покупателей и повысить удобство хранения. Новая система уже вызвала вопросы у клиентов, особенно по поводу возможности заморозки такого продукта.
Компания официально разъяснила: рыбу в лотках можно замораживать, если на упаковке нет специального предупреждения. В отдельных случаях на этикетке указывается запрет на заморозку — именно на эту информацию советуют обращать внимание в первую очередь. В остальных ситуациях продукт можно хранить в морозильной камере, но с рядом условий.
Рекомендации по хранению
Mercadona советует, если упаковка была вскрыта, перекладывать рыбу в специальные герметичные пакеты для заморозки. Это помогает сохранить качество и свежесть продукта. Оптимальный срок хранения замороженной рыбы — не более одного месяца. Если же продукт был предварительно разморожен и снова отправлен в морозильник, перед употреблением его необходимо подвергнуть термической обработке при температуре выше 70°C не менее двух минут.
Изменения для покупателей
Переход на продажу рыбы в лотках позволил Mercadona сократить время ожидания в магазинах и предложить более широкий ассортимент: теперь доступны как филе, так и стейки или целая рыба, уже очищенная и готовая к приготовлению. По данным компании, за последние два года специалисты анализировали отзывы покупателей, проводили слепые тесты и опросы, чтобы адаптировать ассортимент к реальным потребностям.
Контекст и детали
Вопросы о правилах хранения и заморозки продуктов регулярно становятся предметом обсуждения в Испании. Например, ранее внимание привлекла история о судьбе полковника Каскона, которая также вызвала широкий общественный резонанс — подробнее об этом можно узнать в материале о спорах вокруг его гибели. В случае с Mercadona компания подчеркивает: любые исключения по заморозке всегда указываются на упаковке, и именно эта информация должна быть определяющей для покупателей.
