В Каталонии стартовала цифровая платформа, которая уже изменила подход к поиску ресторанов и производителей calçots. Для жителей региона это значит, что теперь не нужно тратить часы на поиски проверенного места для традиционного застолья. Новая карта объединяет сотни заведений и производителей, что помогает быстро выбрать подходящий вариант и быть уверенным в качестве продукта.
Раньше любителям calçotada приходилось полагаться на советы знакомых или случайные отзывы в интернете. Часто это приводило к разочарованиям: не все рестораны соответствовали ожиданиям, а найти сертифицированные calçots было непросто. Теперь ситуация изменилась — интерактивная карта позволяет увидеть все доступные варианты на одном экране, сравнить их и выбрать лучшее предложение.
Интерактивная карта
Создатели приложения, Жерар Канельяс Прадес (Gerard Cañellas Prades) и Арнау Перес де Тудела Гуаш (Arnau Pérez de Tudela Guasch), собрали на платформе более 500 ресторанов, производителей и магазинов, связанных с calçots. Каждый участник отмечен на карте, а его профиль содержит адрес, контакты и дополнительную информацию. Это позволяет быстро спланировать поездку или заказать calçots домой.
Особое внимание уделено качеству: фильтры помогают выбрать только те заведения, которые имеют официальные сертификаты и признанные знаки качества. Как пишет El confidencial, идея возникла после многочисленных вопросов от жителей и гостей Каталонии о том, где можно найти настоящие calçots с гарантией происхождения. Платформа продолжает расширяться — новые участники могут добавлять свои данные через официальный сайт.
Гастрономия и традиции
Приложение не ограничивается только картой. В нем есть раздел с новостями, историями и интересными фактами о calçots и calçotada. Это помогает поддерживать интерес к традиции круглый год, а не только в сезон. Пользователи могут узнать о новых рецептах, мероприятиях и особенностях выращивания calçots в разных районах Каталонии.
Загрузить приложение можно бесплатно на устройствах iOS и Android. Проект поддерживают местные производители, муниципалитеты и компании, связанные с гастрономией. Благодаря этому платформа становится не только удобным инструментом для поиска, но и постоянной витриной каталонской кухни.
Влияние на рынок
Появление такой карты уже повлияло на рынок calçots. Рестораны и производители отмечают рост интереса к сертифицированной продукции. Для покупателей это означает больше прозрачности и уверенности в качестве. Для бизнеса — возможность привлечь новых клиентов и укрепить репутацию.
Как сообщает El confidencial, инициатива помогает укрепить связь между производителями и потребителями, а также поддерживает малые семейные предприятия. В условиях высокой конкуренции это становится важным преимуществом для тех, кто делает ставку на качество и традиции.
В последние годы в Испании появилось несколько похожих проектов, связанных с цифровизацией гастрономических традиций. Например, интерактивные карты винных маршрутов или приложения для поиска лучших тапас-баров в Андалусии. Такие сервисы быстро набирают популярность, потому что делают традиционную кухню доступнее и понятнее для широкой аудитории. В результате растет интерес к локальным продуктам, а малые производители получают новые возможности для развития.
