Уроки инфляции: как экономят на продуктах, не опускаясь до дешёвых
Уроки инфляции: как экономят на продуктах, не опускаясь до дешёвых
Посмотрите на это с другой стороны. Безотходная кулинария – это возможность поэкспериментировать на кухне, протестировать оригинальные рецепты и получить новые вкусовые ощущения.
Уроки инфляции: как испанцы экономят на продуктах, не опускаясь до покупки самых дешёвыхВ Испании по ходу роста цен на продукты питания в моду всё увереннее входит “малоотходный” образ жизни, при котором выбрасывается минимум продуктов. Вот несколько советов:
Рецепт №1
1. Творческий подход к использованию овощных очисток
Овощная кожура – самый распространённый вид отходов. Можно дать волю своему внутреннему шеф-повару!Классический вариант – приготовить овощной бульон из очисток с морковной ботвой, луковой шелухой, увядающей зеленью, которая завалялась в холодильнике, заправив чесноком, например.А ещё из очисток могут получиться вегетарианские чипсы, если следовать рецепту Алехандро Витале. Для этого ингредиент надо замариновать, а потом отправить в духовку.Нутрициологи рекомендуют съедать кожуру или хотя бы ее не самую грубую часть. Ведь природа готовила этот плод к тому, чтобы питать семя перед тем, как оно станет новым растением. А значит, самые питательные вещества — в кожуре, подальше от центра плода, на самый черный день. Исключение составляет кожура цитрусовых, но из нее можно делать ароматизаторы.Применение луковой шелухи (ABC, Испания)Лук — сытный и низкокалорийный продукт с высоким содержанием воды и клетчатки. Мы добавляем лук в большинство блюд. Тем не менее каждый раз во время приготовления мы совершаем ошибку — выбрасываем всю шелуху и самые твердые листья. Если мы хотим рационально использовать продукты и сэкономить деньги, то можем использовать луковую шелуху для следующих целей:— Для травяных настоевМарта Морено советует хорошенько промыть шелуху и сварить травяной настой. Не бойтесь попробовать!— Для приготовления супов и рагу«Часто в эти блюда добавляют луковицу целиком, а затем ее выбрасывают или перемалывают. Вместо луковицы можно добавить шелуху, она придаст блюдам насыщенный аромат. Кроме того, большинство полезных питательных веществ содержится именно в шелухе», — отмечает диетолог.— Для удобрения растенийВ некоторых исследованиях отмечается польза луковой шелухи в качестве сельскохозяйственного удобрения для глинистой почвы. Таким образом мы сможем избавиться от пищевых отходов и содействовать лесовосстановлению. «Можно использовать шелуху в качестве удобрения и для комнатных растений. Смешайте луковую шелуху с небольшим количеством воды, оставьте на ночь, затем процедите и используйте раствор для полива растений».— Для веселья дома… Тай-дай при помощи луковой шелухи«Благодаря содержащемуся в репчатом луке кверцетину, веществу группы флавоноидов, он не только обладает полезными свойствами, но и содержит пигмент, придающий овощу желтый оттенок. В основном он содержится в сухой шелухе. Например, в красном луке, этот пигмент — антоцианы», — объясняет диетолог. Можно и покрасить футболку без краски, и избавиться от пищевых отходов. Для этого понадобятся хлопковая одежда, луковая шелуха (желтого или фиолетового цветов), соль, веревка или толстая нить, кипяток и уксус (необязательно).«Чтобы лучше покрасить футболку, не стоит брать новую. Подогрейте воду в большой кастрюле, куда можно положить одежду, добавьте пять столовых ложек соли на каждый литр воды и размешивайте до полного растворения. Затем добавьте предварительно вымытую шелуху без пятен. Для одной хлопковой футболки понадобится шелуха примерно четырех луковиц. Варите до тех пор, пока не увидите, что вода поменяла цвет. Аккуратно выньте из воды шелуху, перевяжите футболку и опустите в кастрюлю. Варите приблизительно полчаса. Если хотите сделать цвет ярче, можете добавить каплю уксуса. Достаньте футболку из кастрюли, развяжите и разверните. Первые несколько раз лучше стирать футболку отдельно», — подчеркивает Марта Морено.Немного статистики прежде, чем перейти к следующему рецепту:В Евросоюзе более половины всех пищевых отходов (по данным за 2021 год) – а это 153 миллиона тонн – приходится на домашние хозяйства. В ООН подсчитали, что половина всех фруктов и овощей, продаваемых в ЕС, попадает в мусорное ведро.➜ 3.04.2013 Испания начала борьбу с неоправданным уничтожением продуктов питания➜ 13.08.2019 Испания и её пищевые отходы: 1,3 миллиарда килограммов мусора в год➜ 02.01.2020 Рестораны Испании объявили войну выбрасыванию остатков пищи➜ 29.10.2021 В Испании кафе будут предлагать гостям забрать остатки еды с собой➜ 01.10.2021 Испанцы выбрасывают «всего» по 0,836 кг. еды на человека в неделю➜ 10.06.2022 Закон Испании о пищевых отходах — заведомо не эффективен➜ 14.10.2020 Как заставить пищевые отходы (в Испании это 20%) работать на экономику?Ситуация с пищевыми отходами в странах ЕС, где гордятся экологической сознательностью граждан и прогрессивностью, – на самом деле довольно удручающая.
Рецепт №2
2. Купите несколько хороших контейнеров или банок (с герметичными крышками!)
Ещё один ключ к малоотходному потреблению – покупать только то количество скоропортящихся продуктов, которое вы точно сможете съесть, и хранить их так, чтобы они долго оставались свежими.Откажитесь от липкой пищевой плёнки и приобретите качественную стеклянную посуду с крышками. Так недоеденный ужин или обед останется свежим в течение нескольких дней.В самом крайнем случае, если хорошие контейнеры пока не по карману, можно накрыть миску с остатками пищи тарелкой. Это тоже работает!Ещё немного фактов, прежде, чем перейти к третьему рецепту:Испания ежегодно теряет 7,7 миллиона тонн продуктов, которые по закону 2003 года подлежат уничтожению по истечении срока годности, указанного на упаковке. Для йогуртов — это 28 дней после даты изготовления. Согласно закону 2013 года, формулировка “срок годности” заменяется на более мягкую — “рекомендуется употребить до”, и устанавливается самими производителями.Йогурты были только первым шагом в программе борьбы с уничтожением вполне еще годных для употребления продуктов. Правительство Испании тогда, в 2013-м, рассчитывало за 10 лет, то есть к 2023 году наполовину сократить продовольственные потери, по которым Испания занимала шестое место среди стран Евросоюза — после Германии, Нидерландов, Франции, Польши и Италии.
Рецепт №3
3. Откройте для себя магию аквафабы / Descubre la magia del AquafabaБезотходное приготовление пищи – это целый концепт, способный изменить ваши представления о кулинарии. Простой пример: аквабафаба – ингредиент, о котором вы, наверное, даже не слышали, а применять его можно миллионом разных способов.Это жидкость, оставшаяся в банках из под фасоли, зелёного горошка и прочих бобовых. Скорее всего вы выливаете её в канализацию, не зная, что это настоящее “жидкое золото”.Аквафаба служит заменой яиц для приготовления десертов, майонеза и даже коктейлей, что весьма по душе веганам.Кулинарная школа-клуб в Мадриде – это богатый источник идей: например, как превратить корки, кожуру от фруктов в пробиотические напитки, как сделать кубики-приправы из продуктов, забытых в холодильнике, и многое другое.Прежде, чем перейти к рецепту №4, ещё немного истории вопроса:в 2019-м году Власти Испания издали закон, согласно которому кафе и рестораны будут обязаны предлагать посетителям забрать с собой недоеденные блюда. Заведения общепита должны повесить информацию с напоминанием на видном месте — например, в меню. Контейнеры гостям придется приносить с собой.Эта мера, если бы она работала должна была бы сократить количество пищевых отходов. Только в в предшествующем закону 2018 году жители Испании выбросили более 1,3 миллиарда килограммов еды. То есть каждый испанец отправил на помойку 31 килограмм продуктов за год. Это около 85 грамм в день, – как писала тогда Эль Мундо
Рецепт №4
4. Спасите увядшие салаты с помощью трюка с ледяной водой
Почти любую листовую зелень можно “реанимировать” с помощью горсти кубиков льда и небольшого количества воды. Если вы заметили, что ваш салат-латук айсберг (лечуга – lechuga) начал увядать, воспользуйтесь советом: устройте лечуге «холодное купание» и она оживёт!Школа выпустила кулинарную книгу под названием “Идеальная и вкусная еда: Домашняя кухня с нулевыми отходами как достижимая цель”, которая раскрывает идею безотходного приготовления пищи и делает её реализацию доступной практически для каждого.Там полно указаний по использованию конкретных ингредиентов, интересных идей для приготовления аппетитных блюд из пищевых отходов под лозунгом “в ход идёт все, кроме кухонной раковины”.Прежде, чем перейти в рецепту №5:13.08.2019 / Испания и её пищевые отходы: 1,3 миллиарда килограммов отходов в год.Ровно через год после принятия закона статистика показала, что каждый житель Испании в среднем выбрасывает в неделю 836 грамм продуктов (или 119,6 грамм в день, на 41% болдьше, чем год тому назад), в Италии этот показатель 529 грамм, передает Ansa со ссылкой на данные профильного экспертного исследования. Отмечается, что этот показатель заметно ниже, чем в остальных странах, где проводилось исследование — России (672 грамма), Китае (1,144 кг), США (1,453 кг) и других.
Рецепт №5
5. Замораживайте почти всё!
Вполне вероятно, ваша морозильная камера пустует или используется не так, как следует. Есть огромное количество продуктов, которые можно заморозить и таким образом сохранить, а также методов и правил для этого.Возможно, вы слышали о зелени, которая благодаря формочкам для льда и смекалке превращаются в ароматные кубики для одной порции. Что, как именно, на сколько замораживать, как размораживать, и что потом с этим делать? На эти вопросы отвечает вышеупомянутая книга.
На вопрос “Можно ли заморозить это?” она отвечает: ПОЧТИ ВСЕГДА – ДА, МОЖНО!
Прежде, чем под конец статьи предложить вашему вниманию совет кулинаров «Экспериментируйте и получайте удовольствие», предложим вашему вниманию сведения про самый свежий закон в этой сфере:Пищевые отходы / Restos ComidaПредставители ассоциаций ресторанного бизнеса и продуктовых сетей уже выразили сомнения относительно эффективности вводимых правительством мер. Ведь на самом деле более 70 процентов всех пищевых отходов в Испании создают частные домовладения, а их новые требования никоим образом не затрагивают.Правительство Испании решило начать борьбу за сокращение пищевых отходов и одобрило законопроект, устанавливающий штрафы для супермаркетов, баров и ресторанов, которые выбрасывают остатки еды.Теперь предприятиям общественного питания вменяется в обязательном порядке предлагать клиентам забирать недоеденные блюда домой. А магазины будут вынуждены снизить цену на продукты, срок годности которых подходит к концу. Неисполнение этих требований может повлечь за собой штраф в 60 тысяч евро, а серийные нарушители могут заплатить и до 500 тысяч евро. На первоначальном этапе супермаркеты и рестораны должны разработать и предоставить правительству планы того, как они будут противодействовать бездумному выбрасыванию продуктов.В соответствии с планами испанского правительства, в стране должна быть создана система передачи ставших ненужными остатков еды различным благотворительным организациям, которые потом смогут распределять их среди нуждающихся. Если такие продукты станут непригодными для употребления в пищу, то их будут использовать в качестве корма для животных или для производства удобрений. А, например, из перезревших фруктов будут делать соки и варенье.Испанские власти уверены, что новые меры помогут бороться с “голодом и недоеданием по всему миру”. По официальной статистике, ежегодно испанцы выбрасывают 1,36 миллиона тонн еды и напитков, то есть примерно 31 килограмм продуктов на человека. За счет этого каждый житель королевства теряет 250 евро из своего бюджета.
Финальный совет кулинаров: «Экспериментируйте и получайте удовольствие»
У Вас включена блокировка рекламы. Мы работаем для Вас, пишем новости, собираем материал для статей, отвечаем на вопросы о жизни и легализации в Испании. Пожалуйста, выключите Adblock для нашего сайта и позвольте окупать наши затраты через рекламу.
Классический вариант – приготовить овощной бульон из очисток с морковной ботвой, луковой шелухой, увядающей зеленью, которая завалялась в холодильнике, заправив чесноком, например.А ещё из очисток могут получиться вегетарианские чипсы, если следовать рецепту Алехандро Витале. Для этого ингредиент надо замариновать, а потом отправить в духовку.Нутрициологи рекомендуют съедать кожуру или хотя бы ее не самую грубую часть. Ведь природа готовила этот плод к тому, чтобы питать семя перед тем, как оно станет новым растением. А значит, самые питательные вещества — в кожуре, подальше от центра плода, на самый черный день. Исключение составляет кожура цитрусовых, но из нее можно делать ароматизаторы.Применение луковой шелухи (ABC, Испания)Лук — сытный и низкокалорийный продукт с высоким содержанием воды и клетчатки. Мы добавляем лук в большинство блюд. Тем не менее каждый раз во время приготовления мы совершаем ошибку — выбрасываем всю шелуху и самые твердые листья. Если мы хотим рационально использовать продукты и сэкономить деньги, то можем использовать луковую шелуху для следующих целей:— Для травяных настоевМарта Морено советует хорошенько промыть шелуху и сварить травяной настой. Не бойтесь попробовать!— Для приготовления супов и рагу«Часто в эти блюда добавляют луковицу целиком, а затем ее выбрасывают или перемалывают. Вместо луковицы можно добавить шелуху, она придаст блюдам насыщенный аромат. Кроме того, большинство полезных питательных веществ содержится именно в шелухе», — отмечает диетолог.— Для удобрения растенийВ некоторых исследованиях отмечается польза луковой шелухи в качестве сельскохозяйственного удобрения для глинистой почвы. Таким образом мы сможем избавиться от пищевых отходов и содействовать лесовосстановлению. «Можно использовать шелуху в качестве удобрения и для комнатных растений. Смешайте луковую шелуху с небольшим количеством воды, оставьте на ночь, затем процедите и используйте раствор для полива растений».— Для веселья дома… Тай-дай при помощи луковой шелухи«Благодаря содержащемуся в репчатом луке кверцетину, веществу группы флавоноидов, он не только обладает полезными свойствами, но и содержит пигмент, придающий овощу желтый оттенок. В основном он содержится в сухой шелухе. Например, в красном луке, этот пигмент — антоцианы», — объясняет диетолог. Можно и покрасить футболку без краски, и избавиться от пищевых отходов. Для этого понадобятся хлопковая одежда, луковая шелуха (желтого или фиолетового цветов), соль, веревка или толстая нить, кипяток и уксус (необязательно).«Чтобы лучше покрасить футболку, не стоит брать новую. Подогрейте воду в большой кастрюле, куда можно положить одежду, добавьте пять столовых ложек соли на каждый литр воды и размешивайте до полного растворения. Затем добавьте предварительно вымытую шелуху без пятен. Для одной хлопковой футболки понадобится шелуха примерно четырех луковиц. Варите до тех пор, пока не увидите, что вода поменяла цвет. Аккуратно выньте из воды шелуху, перевяжите футболку и опустите в кастрюлю. Варите приблизительно полчаса. Если хотите сделать цвет ярче, можете добавить каплю уксуса. Достаньте футболку из кастрюли, развяжите и разверните. Первые несколько раз лучше стирать футболку отдельно», — подчеркивает Марта Морено.Немного статистики прежде, чем перейти к следующему рецепту:
В Евросоюзе более половины всех пищевых отходов (по данным за 2021 год) – а это 153 миллиона тонн – приходится на домашние хозяйства. В ООН подсчитали, что половина всех фруктов и овощей, продаваемых в ЕС, попадает в мусорное ведро.
➜ 3.04.2013 Испания начала борьбу с неоправданным уничтожением продуктов питания
➜ 13.08.2019 Испания и её пищевые отходы: 1,3 миллиарда килограммов мусора в год
➜ 02.01.2020 Рестораны Испании объявили войну выбрасыванию остатков пищи
➜ 29.10.2021 В Испании кафе будут предлагать гостям забрать остатки еды с собой
➜ 01.10.2021 Испанцы выбрасывают «всего» по 0,836 кг. еды на человека в неделю
➜ 10.06.2022 Закон Испании о пищевых отходах — заведомо не эффективен
➜ 14.10.2020 Как заставить пищевые отходы (в Испании это 20%) работать на экономику?
Ситуация с пищевыми отходами в странах ЕС, где гордятся экологической сознательностью граждан и прогрессивностью, – на самом деле довольно удручающая.
Откажитесь от липкой пищевой плёнки и приобретите качественную стеклянную посуду с крышками. Так недоеденный ужин или обед останется свежим в течение нескольких дней.В самом крайнем случае, если хорошие контейнеры пока не по карману, можно накрыть миску с остатками пищи тарелкой. Это тоже работает!Ещё немного фактов, прежде, чем перейти к третьему рецепту:
Испания ежегодно теряет 7,7 миллиона тонн продуктов, которые по закону 2003 года подлежат уничтожению по истечении срока годности, указанного на упаковке. Для йогуртов — это 28 дней после даты изготовления. Согласно закону 2013 года, формулировка “срок годности” заменяется на более мягкую — “рекомендуется употребить до”, и устанавливается самими производителями.
Йогурты были только первым шагом в программе борьбы с уничтожением вполне еще годных для употребления продуктов. Правительство Испании тогда, в 2013-м, рассчитывало за 10 лет, то есть к 2023 году наполовину сократить продовольственные потери, по которым Испания занимала шестое место среди стран Евросоюза — после Германии, Нидерландов, Франции, Польши и Италии.
Это жидкость, оставшаяся в банках из под фасоли, зелёного горошка и прочих бобовых. Скорее всего вы выливаете её в канализацию, не зная, что это настоящее “жидкое золото”.Аквафаба служит заменой яиц для приготовления десертов, майонеза и даже коктейлей, что весьма по душе веганам.Кулинарная школа-клуб в Мадриде – это богатый источник идей: например, как превратить корки, кожуру от фруктов в пробиотические напитки, как сделать кубики-приправы из продуктов, забытых в холодильнике, и многое другое.Прежде, чем перейти к рецепту №4, ещё немного истории вопроса:
в 2019-м году Власти Испания издали закон, согласно которому кафе и рестораны будут обязаны предлагать посетителям забрать с собой недоеденные блюда. Заведения общепита должны повесить информацию с напоминанием на видном месте — например, в меню. Контейнеры гостям придется приносить с собой.
Эта мера, если бы она работала должна была бы сократить количество пищевых отходов. Только в в предшествующем закону 2018 году жители Испании выбросили более 1,3 миллиарда килограммов еды. То есть каждый испанец отправил на помойку 31 килограмм продуктов за год. Это около 85 грамм в день, – как писала тогда Эль Мундо
Классический вариант – приготовить овощной бульон из очисток с морковной ботвой, луковой шелухой, увядающей зеленью, которая завалялась в холодильнике, заправив чесноком, например.А ещё из очисток могут получиться вегетарианские чипсы, если следовать рецепту Алехандро Витале. Для этого ингредиент надо замариновать, а потом отправить в духовку.Нутрициологи рекомендуют съедать кожуру или хотя бы ее не самую грубую часть. Ведь природа готовила этот плод к тому, чтобы питать семя перед тем, как оно станет новым растением. А значит, самые питательные вещества — в кожуре, подальше от центра плода, на самый черный день. Исключение составляет кожура цитрусовых, но из нее можно делать ароматизаторы.Применение луковой шелухи (ABC, Испания)Лук — сытный и низкокалорийный продукт с высоким содержанием воды и клетчатки. Мы добавляем лук в большинство блюд. Тем не менее каждый раз во время приготовления мы совершаем ошибку — выбрасываем всю шелуху и самые твердые листья. Если мы хотим рационально использовать продукты и сэкономить деньги, то можем использовать луковую шелуху для следующих целей:— Для травяных настоевМарта Морено советует хорошенько промыть шелуху и сварить травяной настой. Не бойтесь попробовать!— Для приготовления супов и рагу«Часто в эти блюда добавляют луковицу целиком, а затем ее выбрасывают или перемалывают. Вместо луковицы можно добавить шелуху, она придаст блюдам насыщенный аромат. Кроме того, большинство полезных питательных веществ содержится именно в шелухе», — отмечает диетолог.— Для удобрения растенийВ некоторых исследованиях отмечается польза луковой шелухи в качестве сельскохозяйственного удобрения для глинистой почвы. Таким образом мы сможем избавиться от пищевых отходов и содействовать лесовосстановлению. «Можно использовать шелуху в качестве удобрения и для комнатных растений. Смешайте луковую шелуху с небольшим количеством воды, оставьте на ночь, затем процедите и используйте раствор для полива растений».— Для веселья дома… Тай-дай при помощи луковой шелухи«Благодаря содержащемуся в репчатом луке кверцетину, веществу группы флавоноидов, он не только обладает полезными свойствами, но и содержит пигмент, придающий овощу желтый оттенок. В основном он содержится в сухой шелухе. Например, в красном луке, этот пигмент — антоцианы», — объясняет диетолог. Можно и покрасить футболку без краски, и избавиться от пищевых отходов. Для этого понадобятся хлопковая одежда, луковая шелуха (желтого или фиолетового цветов), соль, веревка или толстая нить, кипяток и уксус (необязательно).«Чтобы лучше покрасить футболку, не стоит брать новую. Подогрейте воду в большой кастрюле, куда можно положить одежду, добавьте пять столовых ложек соли на каждый литр воды и размешивайте до полного растворения. Затем добавьте предварительно вымытую шелуху без пятен. Для одной хлопковой футболки понадобится шелуха примерно четырех луковиц. Варите до тех пор, пока не увидите, что вода поменяла цвет. Аккуратно выньте из воды шелуху, перевяжите футболку и опустите в кастрюлю. Варите приблизительно полчаса. Если хотите сделать цвет ярче, можете добавить каплю уксуса. Достаньте футболку из кастрюли, развяжите и разверните. Первые несколько раз лучше стирать футболку отдельно», — подчеркивает Марта Морено.Немного статистики прежде, чем перейти к следующему рецепту:
В Евросоюзе более половины всех пищевых отходов (по данным за 2021 год) – а это 153 миллиона тонн – приходится на домашние хозяйства. В ООН подсчитали, что половина всех фруктов и овощей, продаваемых в ЕС, попадает в мусорное ведро.
➜ 3.04.2013 Испания начала борьбу с неоправданным уничтожением продуктов питания
➜ 13.08.2019 Испания и её пищевые отходы: 1,3 миллиарда килограммов мусора в год
➜ 02.01.2020 Рестораны Испании объявили войну выбрасыванию остатков пищи
➜ 29.10.2021 В Испании кафе будут предлагать гостям забрать остатки еды с собой
➜ 01.10.2021 Испанцы выбрасывают «всего» по 0,836 кг. еды на человека в неделю
➜ 10.06.2022 Закон Испании о пищевых отходах — заведомо не эффективен
➜ 14.10.2020 Как заставить пищевые отходы (в Испании это 20%) работать на экономику?
Ситуация с пищевыми отходами в странах ЕС, где гордятся экологической сознательностью граждан и прогрессивностью, – на самом деле довольно удручающая.
Откажитесь от липкой пищевой плёнки и приобретите качественную стеклянную посуду с крышками. Так недоеденный ужин или обед останется свежим в течение нескольких дней.В самом крайнем случае, если хорошие контейнеры пока не по карману, можно накрыть миску с остатками пищи тарелкой. Это тоже работает!Ещё немного фактов, прежде, чем перейти к третьему рецепту:
Испания ежегодно теряет 7,7 миллиона тонн продуктов, которые по закону 2003 года подлежат уничтожению по истечении срока годности, указанного на упаковке. Для йогуртов — это 28 дней после даты изготовления. Согласно закону 2013 года, формулировка “срок годности” заменяется на более мягкую — “рекомендуется употребить до”, и устанавливается самими производителями.
Йогурты были только первым шагом в программе борьбы с уничтожением вполне еще годных для употребления продуктов. Правительство Испании тогда, в 2013-м, рассчитывало за 10 лет, то есть к 2023 году наполовину сократить продовольственные потери, по которым Испания занимала шестое место среди стран Евросоюза — после Германии, Нидерландов, Франции, Польши и Италии.
Это жидкость, оставшаяся в банках из под фасоли, зелёного горошка и прочих бобовых. Скорее всего вы выливаете её в канализацию, не зная, что это настоящее “жидкое золото”.Аквафаба служит заменой яиц для приготовления десертов, майонеза и даже коктейлей, что весьма по душе веганам.Кулинарная школа-клуб в Мадриде – это богатый источник идей: например, как превратить корки, кожуру от фруктов в пробиотические напитки, как сделать кубики-приправы из продуктов, забытых в холодильнике, и многое другое.Прежде, чем перейти к рецепту №4, ещё немного истории вопроса:
в 2019-м году Власти Испания издали закон, согласно которому кафе и рестораны будут обязаны предлагать посетителям забрать с собой недоеденные блюда. Заведения общепита должны повесить информацию с напоминанием на видном месте — например, в меню. Контейнеры гостям придется приносить с собой.
Эта мера, если бы она работала должна была бы сократить количество пищевых отходов. Только в в предшествующем закону 2018 году жители Испании выбросили более 1,3 миллиарда килограммов еды. То есть каждый испанец отправил на помойку 31 килограмм продуктов за год. Это около 85 грамм в день, – как писала тогда Эль Мундо
