En los últimos años, la agricultura española se ha visto en una situación en la que ni siquiera el trabajo físico más duro garantiza un ingreso digno. Los agricultores se enfrentan cada vez más a que el precio de venta de sus productos no cubre ni siquiera los costes básicos de producción. Como señala Talent24h, muchos productores de hortalizas se ven obligados a tomar decisiones difíciles: vender la cosecha a precios por debajo del coste o, en algunos casos, renunciar completamente a su comercialización.
La realidad del mercado
En España, el sector agrario emplea a cientos de miles de personas, pero cada vez son menos quienes logran obtener ingresos estables en esta actividad. El aumento de los costes, la falta de apoyos y la creciente competencia de proveedores extranjeros hacen que el trabajo en el campo sea cada vez menos atractivo. Esta situación se siente especialmente en las pequeñas explotaciones familiares, donde cada temporada supone una prueba de supervivencia.
Una de esas agricultoras es Clara Saramian, de Logroño. Gestiona una finca familiar de algo más de hectárea y media, donde cultiva tomates, melones y sandías. A pesar de todas las dificultades, Clara señala que el cansancio físico no es el principal reto. Mucho más duro es la incertidumbre constante: los desastres climáticos pueden destruir meses de trabajo en cuestión de minutos y, frecuentemente, el precio final del producto es inferior a los gastos de su cultivo.
Precios por debajo del coste
El problema de los bajos precios de compra es especialmente agudo. Según Clara, en una de las temporadas le ofrecieron por los tomates una suma dos veces menor que el año anterior. En tal situación, prefirió no vender la cosecha en absoluto para no apoyar un sistema en el que el productor termina perdiendo. Mientras tanto, en las estanterías de los supermercados, esos mismos tomates se venden varias veces más caros de lo que se compran a los agricultores.
Los costes de producción de un kilo de tomates en España ascienden en promedio a 35–40 céntimos. Sin embargo, los precios de compra pueden bajar hasta los 80 céntimos o incluso menos, lo que prácticamente no deja margen de beneficio al agricultor. Como resultado, muchas explotaciones trabajan a pérdidas y parte de la cosecha acaba siendo desechada o repartida gratuitamente.
Intermediarios y la cadena de venta
El sistema de comercialización de productos agrícolas en España está organizado de forma que cada nuevo intermediario incrementa el precio final para el consumidor, pero no genera ningún beneficio adicional para el productor. Los agricultores señalan que, cuántos más eslabones hay en la cadena, menos posibilidades tienen de recibir un precio justo. Esto lleva a que, incluso con precios minoristas elevados para frutas y hortalizas, los ingresos de los productores sigan siendo mínimos.
En busca de soluciones, algunos agricultores recurren a la venta directa, ya sea a través de contactos personales o redes sociales. Este enfoque les permite aumentar ligeramente sus beneficios y llevar el producto directamente al consumidor final sin intermediarios. Sin embargo, ni siquiera esta estrategia resuelve todos los problemas: la inestabilidad del mercado y la falta de garantías de comercialización siguen presentes.
Un futuro incierto
La crisis en la agricultura se agrava por la falta de jóvenes profesionales y el aumento de los requisitos burocráticos. Más del 90% de los agricultores en España tienen más de 60 años, y para los jóvenes el acceso al sector es prácticamente imposible. Además, los productos importados ejercen una presión adicional, ya que suelen llegar al mercado a precios más bajos y sin cumplir con los estándares europeos.
Los agricultores también se enfrentan a robos, dificultades con la documentación y situaciones en las que, después de toda una temporada de trabajo, no logran obtener ningún beneficio. Muchos reconocen que, a pesar del amor por el campo y el deseo de continuar con la tradición familiar, el futuro es cada vez menos seguro. La agricultura española, en esencia, garantiza la seguridad alimentaria del país, pero se encuentra a sí misma en una posición vulnerable.
