Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании опубликовало список лауреатов ежегодной (эту награду впервые вручили в прошлом году) национальной премии в номинации «Лучший испанский хамон».
Так, в нынешнем году победителем в категории «Серрано» стал хамон от бренда Jamones Perfecto компании-производителя Jamones Castelfrío. Этот хамон делается в муниципалитете Седрильяс в Теруэле с населением чуть более 600 зарегистрированных жителей и главной достопримечательностью в виде средневековой крепости.
В свою очередь, в категории «Иберико» лучшим оказался продукт от компании Juan Manuel Hernández, S.A. из Саламанки.
По словам экспертов, оба хамона получили награды за высокое качество и приемлемую конкурентоспособную цену. Ведомство учреждает подобные награды с целью поощрения представителей пищевой промышленности страны. Кроме того, в профильном министерстве стремятся показать превосходство местных продуктов по сравнению с европейскими и рассчитывают, что испанские компании смогут занять большую долю на рынке.
Помимо хамона, аналитики оценивали продукты и присуждали награды за лучшее оливковое масло, сыры, вина и спиртные напитки.
В состав жюри вошли пять экспертов-дегустаторов, их работу координировали представители Института агропродовольственных исследований и технологий Женералитата Каталонии. Общий балл продуктам состоял из визуальной части и обонятельно-вкусовой части.
