У испанцев остаётся меньше объедков на выброс, чем в предыдущие годы

Дорогие соотечественники! Прежде, чем ознакомиться с чуть не победным рапортом испанского правительства “о перевоспитании пищевых привычек испанцев”, предлагаю Вашему вниманию сведения 2-х, 4-х и 12-летней давности об объедках со столов испанцев:По состоянию на позапрошлый год каждый житель Испании выбрасывал в среднем 28 кг продуктов питания в год, особенно соусов, замороженного мяса и бобовых. Об этом сообщала тогда газета El País со ссылкой на отчет министерства сельского хозяйства, рыболовства, пищевой промышленности страны.Ранее Русская Испания о том же: 15.01.2013 ● Правительство Испании решило пересмотреть сроки годности продуктов питания 13.08.2019 ● Испания и её пищевые отходы: 1,3 миллиарда килограммов мусора в год 2.01.2020 ● Рестораны Испании объявили войну выбрасыванию остатков пищи 14.10.2020 ● Как заставить пищевые отходы (в Испании это 20%) работать на экономику? 1.10.2021 ● Испанцы выбрасывают «всего» по 0,836 кг. еды на человека в неделю 29.10.2021 ● В Испании кафе будут предлагать гостям забрать остатки еды с собой 7.06.2022 ● Испания. Штраф на рестораны, кафе и магазины, выбрасывающие еду 8.06.2022 ● Испания. Подробности про закон о пищевых отходах 10.06.2022 ● Закон Испании о пищевых отходах — заведомо не эффективен 6.08.2022 ● Продолжение. В общепите Испании предложат забрать домой остатки еды 7.08.2022 ● Испания: власти борются с пищевыми отходами 12.08.2022 El País: Правительство Испании против 28 кг/чел/год пищевых отходовПо его информации, в 2021 году в 47-миллионном королевстве было выброшено около 1,2 млн тонн еды. Это на 8,6% меньше показателя, зафиксированного годом ранее. В министерстве полагают, что сокращение по сравнению с 2020 годом связано с изменением привычек испанских потребителей, ростом цен на продукты питания и повышением осведомленности по этому вопросу.Правительство Испании в 2022 году хотело одобрить закон о предотвращении порчи продуктов питания. Инициатива предусматривает штрафы до €60 тыс. в отношении баров, ресторанов и супермаркетов, у которых нет плана по недопущению того, чтобы еда оказывалась в мусорных контейнерах.Но принятие этого закона и сейчас далеко от последней стадии.

2024 год

Число домохозяйств, которые вообще не выбрасывают продукты питания, увеличилось на 4,4% в 2023 году по сравнению с предыдущим годом. Это подтверждает положительную долгосрочную тенденцию к снижению количества пищевых отходов по сравнению с предыдущими годами. В 2023 году испанские домохозяйства выбрасывали на 13,2% меньше продуктов, чем в 2020 году.Общий показатель (отходы внутри и вне дома) в прошлом году достиг 1 214,76 млн килограммов/литров, что на 1,1% больше, чем в предыдущем году. Из этого количества 1 183,42 млн кг/литр было выброшено с домашних кухонь, то есть, не в системе общепита.По случаю мероприятий, проводимых сегодня Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)ФАО) в честь Международного дня распространения информации о потерях и отходах продуктов питания в воскресенье, 29 сентября, министр сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Луис Планас высоко оценил возросшую осведомленность общества о необходимости избегать выбрасывания продуктов питания, хотя и предупредил, что еще предстоит сделать многое для снижения общих показателей.Согласно данным отчета Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия о пищевых отходах в Испании в 2023 году, в стране было выброшено 3,9% всех продуктов питания и напитков, купленных для употребления в доме и за его пределами.Луис Планас подчеркнул, что министерство будет продолжать работать над снижением этого процента, потому что «здесь ничего не выбрасывается», как говорится в институциональной кампании по предотвращению пищевых отходов. В то же время он отметил важную роль, которую должен сыграть будущий Закон о предотвращении потери продуктов питания и отходов, который в настоящее время проходит парламентский процесс.Закон о предотвращении пищевых потерь и отходовЭтот новаторский закон будет направлен на профилактику и повышение осведомленности общества о необходимости не выбрасывать продукты питания. Испания также хочет стать лидером в распространении хорошей привычки максимально использовать все купленные продукты питания и тем самым стать эталоном для остальных стран Европейского союза.Закон направлен на продвижение передовой практики от первичных производителей, на этапе сбора урожая, до потребителей, будь то дома или в барах и ресторанах, поскольку пищевые отходы возникают на всех этапах пищевой цепочки.С помощью этой новой законодательной базы правительство Испании также делает еще один шаг вперед в своем стремлении соответствовать Цели устойчивого развития ООН (SDG) 12.3, которая направлена на сокращение вдвое пищевых отходов во всем мире к 2030 году.Согласно последнему отчету о пищевых отходах за 2023 год, на долю необработанных продуктов, выброшенных как покупные, приходится 76,4 % от общего количества, по сравнению с отходами от приготовленных блюд (23,6 %). При этом отходы последних выросли более чем на 2 пункта по сравнению с предыдущим годом.Что касается продуктов питания, то в 2023 году лучше использовались фрукты, овощи и макаронные изделия – на 28 520 килограммов меньше, чем молоко и молочные продукты, бобовые и свежее мясо – на 4 920 килограммов больше.Кроме того, объем отходов вне дома (31,34 млн кг/л) в 2023 году снизился на 0,4%. Это продолжает тенденцию к снижению, наблюдаемую с 2021 года. Аналогичным образом, доля потребителей, выбрасывающих отходы за пределы дома, снизилась на 4,7 % по сравнению с предыдущим годом.Эта тенденция, согласно отчету, обусловлена изменением привычек испанцев. В качестве примера можно привести рост телеработы, более рациональное использование продуктов питания в связи с ростом цен и повышение осведомленности общества, что приводит к лучшему планированию меню.Примечательно, что большинство выбрасываемых продуктов – это хлеб, фрукты и овощи, что свидетельствует о продолжающихся трудностях с управлением запасами продуктов питания на уровне домохозяйств. В министерстве считают, что дальнейшее совершенствование системы информирования потребителей о сохранности и сроках годности продуктов станет одним из ключевых инструментов в борьбе с пищевыми отходами.Сложившаяся тенденция к снижению уровня потерь продуктов питания частично обусловлена активной пропагандой среди населения преимуществ ответственного потребления и переработки пищевых отходов. Важным элементом этой кампании стала образовательная работа с молодежью, а также введение строгих стандартов для ресторанов и супермаркетов по управлению остатками пищи. В то же время правительство планирует расширить программу субсидий для компаний, внедряющих инновационные технологии переработки отходов.Министр сельского хозяйства Луис Планас подчеркнул, что Испания твердо намерена продолжать внедрение и расширение мер по сокращению пищевых отходов, несмотря на возникающие вызовы. Важно понимать, что каждая потраченная калория труда и каждая тонна выброса углерода, связаны с производством пищи, которая затем выбрасывается, – это ресурс, который можно было бы использовать более эффективно. Поэтому ключевыми темами ближайших лет станут устойчивое производство, переработка и потребление продуктов питания.Подводя итог, Луис Планас отметил, что принятие Закона о предотвращении потерь продуктов питания и отходов станет важным шагом на пути к устойчивому развитию и экономии ресурсов не только для Испании, но и может послужить примером для других стран. Испанское правительство уверено, что комплексный подход и скоординированные усилия различных секторов экономики и общества позволят значительно снизить уровень пищевых отходов и приближаться к целям устойчивого развития, установленным ООН.