В каталонском городе Фигерас на традиционной выставке Figa Dolça представили необычную выпечку. Кондитеры испекли круассан треугольной формы и прозвали его «труассан». Создателями изделия выступили местные дизайнер Жорди Клаверия и пекарь Марк Сагер.
Отмечается, что данная новинка отличается своей формой с тремя рожками. По задумке авторов, она отсылает к некоторым сюрреалистическим обычаям родного города Сальвадора Дали, а также делает выпечку удобной для макания в кофе. Клаверия и Сагер подчеркнули, что хотят распространять свой рецепт «труассана» среди местных кондитеров.
В последнее время различные гастрономические эксперименты в сфере традиционной выпечки набирают популярность во всему мире. Так, ранее в Австралии производитель джина Four Pillars совместно с пекарней Lune начал предлагать алкогольный напиток, якобы вдохновленный круассанами.
Указывается, что для создания такого продукта применялась особая дистилляция с использованием топленого масла, орехов и специй. Кроме того, разработчики обратили внимание на сложность процесса, хотя и подчеркнули насыщенность итогового вкуса.
В 2023 году 60 лучших пекарей со всей Испании сражались за звание автора лучшего круассана в стране. В результате победителем конкурса оказалась пекарня в пригороде Барселоны — в местечке Рода-де-Тер.
