Организация потребителей и пользователей Испании (OCU) провела исследование пищевой ценности и качества ингредиентов 331 вида чипсов в супермаркетах на территории страны. Речь идет о простом картофеле, начос и других схожих закусках. Самыми вредными оказались чипсы со вкусом хамона, продающиеся под брендами Ruffles и Consum. Они содержат опасный краситель-канцероген E150d.
В OCU подчеркнули, что около 52% проанализированных продуктов включают в себя большое количество вредных жиров и соли вдобавок к их высокой калорийности. Так, самым жирным оказался соломенный картофель с калорийностью 597 ккал на 100 граммов. Другими словами, небольшая порция таких чипсов составляет свыше 10% от суточной нормы калорий для взрослого человека.
Напротив, самыми низкокалорийными продуктами стали овощные чипсы из нутовой муки и картофельного крахмала, калорийность которых оценивается менее чем в 410 ккал на 100 граммов.
При изготовлении чипсов используются растительные масла, из-за чего продукты имеют высокое содержание жира. Кроме того, средний объем соли в чипсах оценивается в 1,2%. Эксперты подчеркивают, что в начос и чипсы также добавляются консерванты или даже жевательные резинки для придания вкуса и цвета.
В частности, в ароматизированных чипсах содержатся около 11 различных добавок. В организации OCU советуют максимально сократить потребление подобных продуктов.
