Производство продуктов с использованием сверчков и других насекомых постепенно становится реальностью в современном мире. Так, после официального одобрения со стороны Еврокомиссии по употреблению мучных червей, саранчи и домашних сверчков в пищу, в Испании начали появляться фабрики нового формата.
Отмечается, что на текущий момент одним из наиболее заметных примеров является завод Grillco в Барселоне. Там уже полноценно налажено производство особой муки из сверчков, а также самостоятельно занимаются их разведением. Таким образом, осуществляется мониторинг качества на всех этапах промышленного производства – от кормления до переработки.
Предприниматели Франсеск Пикорнель и Хулиана Вильясанте заявили, что данный процесс включает выращивание насекомых, их обезвоживание, измельчение в мелкую муку, и затем упаковку и продажу.
Такая мука может применяться почти в любом продукте. Например, в хлебе и выпечке, а также заменителях мяса, питании спортсменов и кормах для животных.
При этом в ближайшее время самая большая ферма насекомых в мире появится в Саламанке, где планируется ежегодно производить около 100 тысяч тонн продуктов из мучных червей для использования в сельском хозяйстве, косметике, фармацевтике и пище.
Интересно, что в Италии использование подобной муки для традиционных продуктов вроде пиццы и хлеба официально запрещено. В частности, по словам премьер-министра Италии Джорджи Мелони, это наносит «вред для средиземноморской гастрономии».
Хамон из бананов,молоко из жмыха, варенье из одуванчиков и прочее,прочее,прочее🙈